Een Mexicaanse vrouw wordt de beste vrouwelijke chef ter wereld

post-title

Daniela Soto-Innes, een 28-jarige Mexicaan uit New York, werd de jongste vrouw die de titel beste vrouwelijke chef-kok ter wereld kreeg, uitgereikt door The Worlds 50 Best Restaurants 2019.

Vandaag heeft Daniela, de bekende Mexicaanse chef-kok Enrique Olvera, eigenaar van restaurant Cosme in New York, Atla geopend, waar ze, volgens verschillende publicaties, naast andere Mexicaanse gerechten, de beste chilaquiles serveren in de stad die nooit slaapt .

Daniela had al andere erkenningen behaald op het internationale culinaire gebied, waardoor Cosme in 2015 de Restaurant van het Jaar erkenning van Eater New York verkreeg, evenals de James Beard Rising Star Chef Award in 2016.

Maar niet alleen is zij de beste chef-kok, maar Daniela heeft ook oog voor haar menselijke kwaliteit door jonge chef-koks de kans te geven om in haar keuken te werken en vooral voor allochtone koks tussen de 20 en 65 jaar oud; Evenzo is zij voorstander van de permanente opleiding van het personeel, waarvoor de groep De 50 beste restaurants van de wereld haar leiderschap en aanwezigheid in een door mannen gedomineerde industrie heeft benadrukt.

Haar Mexicaanse afkomst is voor Daniela Soto-Innes de grootste inspiratiebron in haar werk, omdat, zoals ze heeft gezegd, de echte Mexicaanse keuken geluk heeft, smaak leuk moet zijn. Je kunt niet te serieus zijn als je Mexicaans eten maakt, zegt hij in de gezellige en gevarieerde keuken die hij heeft gepromoot om te gedijen.

TRUMP vs HILLARY (Rap News 36 - Special Edition!) (Augustus 2019)


Top